- Pranešta, kad Prancūzijoje atšauktas kvietinių miltų gamybos procesas dėl užterštumo problemų, kurias sukėlė PARTHIOT ET FILS produktai, platinami nuo 2024 m. gruodžio 13 d. iki 2025 m. vasario 15 d.
- Užteršti miltai ženklinti „La ferme Parthiot Producteurs”, parduodami 1 kg maišuose, su partijos numeriu 03 DEC 2025 ir GTIN kodu 3760221560116.
- Užteršti ergot alkaloidais, miltai kelia rimtų sveikatos rizikų, įskaitant deginimo pojūtį, traukulius ir haliucinacijas.
- Vartotojams patariama grąžinti produktą dėl grąžinimo iki 2025 m. balandžio 30 d., ir jie gali kreiptis į karštąją liniją 0325466503 dėl pagalbos.
- Šis incidentas pabrėžia maisto saugos budrumo svarbą, net ir su patikimais virtuvės pagrindais.
Su miltų maišų šnarėjimu ir šviežiai iškepto duonos aromatu, nedaugelis virtuvės ingredientų yra tokie būtini—arba tokie mylimi—kaip kvietiniai miltai. Ši, atrodytų, nekalta miltų dulkė, yra daugelio kulinarinių kūrinių visame pasaulyje širdis, nuo traškių bagetų Paryžiuje iki subtilių blynelių Bretanėje. Tačiau neseniai įvykęs atšaukimas užmetė šešėlį ant šio virtuvės pagrindo, sukeldamas nerimą visoje Prancūzijoje.
Įsivaizduokite, kad rengiate sekmadienio pusryčius, siekdami savo mėgstamo paketo kvietinių miltų, tik tam, kad sužinotumėte, jog jis įtrauktas į nacionalinį sveikatos įspėjimą. Šis scenarijus tapo realybe daugeliui Prancūzijos namų ūkių, dėka PARTHIOT ET FILS pranešimo. Nuo 2024 m. gruodžio 13 d. iki 2025 m. vasario 15 d. kompanija platino miltų partiją, dabar pašalintą iš prekybos dėl užterštumo baimių.
Svarbu išsiaiškinti paveiktą partiją, ypač tiems, kurie perka miltus iš Leclerc, Intermarché, Hyper U ir Carrefour parduotuvių visoje Prancūzijoje. Įtariami miltai yra pažymėti etikete „La ferme Parthiot Producteurs” ir supakuoti į standartinius 1 kg maišus su grėsmingu partijos numeriu 03 DEC 2025, pagal GTIN kodą 3760221560116.
Rimti sveikatos pavojai tyko bet kurio neapdairaus virėjo, kuris netyčia naudoja šiuos miltus. Tyrimai parodė, kad juose yra cheminio užteršimo, ypač nerimą keliančių ergot alkaloidų lygių. Šie toksinai, atsirandantys iš grūdų pasėliuose gyvenančių grybų, sukelia aukų organizme įvairių negalavimų simfoniją: stiprų deginimo pojūtį, raumenų silpnumą, traukulius, niežulį, haliucinacijas, tirpimą ir daug daugiau. Ergotizmo pavojus nėra lengvai toleruojamas, jis primena istorinius epidemijų laikus, bet dabar kelia šiuolaikinį grėsmę.
Tiems, kurie netyčia įsigijo šiuos miltus, patariama juos grąžinti dėl grąžinimo, su terminų pratęsimu iki 2025 m. balandžio 30 d. Pasirūpinti, kad jūsų spinta būtų laisva nuo šios partijos, yra ne tik protinga; tai būtina. Jei turite klausimų ar susirūpinimų, karštoji linija 0325466503 yra pasirengusi padėti.
Šis atšaukimas pabrėžia platesnę žinią apie maisto saugos budrumą. Kaip šis paslėptas užteršėjas įsiskverbia į mylimą pagrindą, tai primena: net ir patikimiausi ingredientai reikalauja atidumo. Mūsų kulinarinės pažinimo siekiuose, užtikrinkime, kad kiekvienas patiekalas būtų ir skanus, ir saugus.
Kaip apsaugoti savo virtuvę nuo užterštų kvietinių miltų
Rizikų supratimas ir saugumo užtikrinimas
# Kas yra ergot alkaloidai?
Ergot alkaloidai yra toksiški junginiai, kuriuos gamina Claviceps purpurea grybas, užkrėčiantis grūdinius augalus. Šie toksinai gali sukelti būklę, žinomą kaip ergotizmas arba „šv. Antano ugnis”, kuri istoriniu požiūriu sukėlė daug epidemijų ir sveikatos problemų. Simptomai svyruoja nuo sunkių gastrointestinalinių ir neurologinių sutrikimų iki raumenų spazmų ir haliucinacijų. Svarbu atpažinti ergotų užteršimo požymius ir užkirsti kelią šių kenksmingų medžiagų patekimui į jūsų valgius.
# Žingsniai, kaip apsaugoti savo virtuvę
1. Patikrinkite savo miltus: Jei pirkote miltus iš Leclerc, Intermarché, Hyper U arba Carrefour Prancūzijoje nuo 2024 m. gruodžio 13 d. iki 2025 m. vasario 15 d., patikrinkite pakuotę dėl partijos numerio 03 DEC 2025 ir GTIN kodo 3760221560116.
2. Grąžinti užterštus produktus: Jei turite miltų iš paveiktos partijos, nedelsiant grąžinkite juos pardavimo vietoje dėl grąžinimo. Jei įmanoma, išsaugokite pirkimo kvitą, kad pagreitintumėte procesą.
3. Kreipkitės į klientų aptarnavimą: Jei turite klausimų, skambinkite į specializuotą karštąją liniją 0325466503. Klientų aptarnavimo komanda gali padėti jums grąžinimo procese ir suteikti papildomų patarimų.
4. Išsiklausykite: Būkite informuoti apie maisto atšaukimus, tikrindami patikimas svetaines, tokias kaip FoodSafety.gov, arba vietinių maisto saugos agentūrų svetaines, kad gautumėte naujienų apie maisto produktų įspėjimus.
Tendencijos ir rinkos įžvalgos
Užterštų kvietinių miltų atšaukimas pabrėžia besiplečiančią tendenciją maisto saugos technologijų diegimo srityje. Vis daugiau įmonių investuoja į pažangias aptikimo metodo, tokias kaip DNR pagrįstas testavimas ir blokų grandinės (blockchain) naudojimas sekimui, kad pakelti skaidrumą ir vartotojų saugumą visoje maisto tiekimo grandinėje.
# Tikras naudingo taikymo pavyzdys
Vartotojams patariama pirkti miltus ir kitus pagrindinius produktus iš patikimų prekių ženklų, kuriems taikomi griežti kokybės patikrinimai. Dauguma aukštos kokybės produktų dabar turi sertifikatus, patvirtinančius atitiktį griežtoms saugos normoms, pvz., organinės ar ne GMO sertifikacijos etiketes.
Pliusai ir minusai skirtingų miltų alternatyvų
Atsižvelgiant į atšaukimą, daugelis gali apsvarstyti alternatyvas kvietiniams miltams. Štai keletas variantų:
– Migdolų miltai: Be glitimo ir turintys daug sveikų riebalų, bet brangesni.
– Kokosų miltai: Turintys daug skaidulų su išskirtiniu skoniu, tačiau gali prireikti pakeisti receptus.
– Ryžių miltai: Neutralus skonis ir smulki tekstūra, tinkama begluteniams kepiniams.
# Palyginimas
Renkatės miltų alternatyvas, vertinkite tokius veiksnius kaip skonis, tekstūra, mitybinė nauda ir kaina. Tiems, kurie turi glutenų netoleravimą, riešutų ir sėklų miltai yra puikūs pasirinkimai, o ryžių miltai puikiai tinka vidutinio lygio kepimo aplinkybėms.
Veiksmai, kuriuos galite atlikti iš karto
1. Įvairovė jūsų spintoje: Pirkite įvairių rūšių miltus, kad sumažintumėte priklausomybę nuo vieno šaltinio, sumažindami panašių atšaukimų poveikį.
2. Patikrinkite etiketes ir sertifikatus: Patikrinkite pakuotę dėl kokybės užtikrinimo etiketių.
3. Būkite informuoti: Užsiregistruokite gauti pranešimus iš patikimų maisto saugos šaltinių, kad gautumėte naujausią informaciją apie atšaukimus ir maisto saugos naujienas.
Daugiau vertingų maisto saugos patarimų ir naujienų rasite svetainėje FoodSafety.gov.
